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臘味炒米粉的做法

作者(來(lái)源)：管理員發(fā)布時(shí)間：2015-05-05 瀏覽次數(shù)：6680次

在桂林米粉加盟的時(shí)候我們會(huì)教你臘味炒米粉的做法。材料：臘肉1大匙,蔥花1大匙,朝天椒2個(gè),肉絲100克,蒜花1大匙,泡軟米粉250克, 高湯1碗。調(diào)味料：鹽1小匙，酒1小匙，胡椒粉少許。做法: 起油鍋，肉絲下鍋滑開(kāi)，余油爆香臘肉、蔥、蒜、辣椒。加入高湯、米粉、調(diào)味料拌勻至米粉上色濕潤(rùn)即可。剩余的臘肉需放入冰箱中的冷凍室而非冷藏室，因?yàn)槔洳厥矣锌諝饬鲃?dòng)會(huì)將臘肉中的水分完全吸干，導(dǎo)致臘肉缺乏香氣而影響口感。

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