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雪菜冬筍炒桂林米粉的做法

作者(來(lái)源)：管理員發(fā)布時(shí)間：2015-05-05 瀏覽次數(shù)：6722次

材料：雪菜1棵，冬筍1根，雞絲1大匙，冬菇3朵，泡軟的桂林米粉250克，金針菇1大匙，干辣椒3個(gè)，紅辣椒3個(gè)，高湯1碗，姜片3片，蔥段少許。調(diào)味料：鹽1小匙，香油1小匙，酒1小匙。做法: 雪菜切碎，冬筍煮熟切絲，冬菇切絲，干辣椒切絲。起油鍋，雞絲下鍋滑開(kāi)，余油爆香干辣椒、姜、蔥，撈出. 加入雪菜、冬筍、紅辣椒、雞絲、冬菇、金針菇、桂林米粉、調(diào)味料、高湯拌炒至桂林米粉上色濕潤(rùn)。如果您認(rèn)為冬筍較貴或不易購(gòu)得，可改用綠竹筍或是不放筍而增加金針菇的分量，一樣可以達(dá)到平衡口感的效果。

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