桂林米粉加盟店是目前最受歡迎的美食加盟項(xiàng)目，已經(jīng)成為全國(guó)美食開店的熱門項(xiàng)目，無(wú)論是南方的廣州、深圳、南寧、桂林，還是華中的湖北、武漢、上海，甚至是北方的北京、石家莊，桂林米粉已經(jīng)在國(guó)內(nèi)形成了巨大的消費(fèi)和開店熱潮。
那么，怎么樣的桂林米粉加盟店才能說(shuō)得上成功呢？根據(jù)筆者的觀察，一個(gè)成功的桂林米粉店，應(yīng)該具備以下四個(gè)成功的特征。
一、做好定位
桂林米粉加盟店向來(lái)以方便快捷、好吃又實(shí)惠為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，因此桂林米粉加盟店的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的米粉富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的"高不成，低不就"。這里以目前成都市的美食市場(chǎng)為例，桂林米粉加盟店除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在8元-12塊左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上8塊10塊，就可以吃上可以吃飽的美味。
二、精準(zhǔn)選址
俗話說(shuō)，店址差一寸，營(yíng)業(yè)差一丈。好店鋪就是人流、財(cái)流、信息流交換得最快、最活的地方。根據(jù)傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)，一條南北對(duì)開的商業(yè)街，面南的要旺過(guò)面北的;東西對(duì)開的，面東的要旺過(guò)面西的;而一條傳統(tǒng)的商業(yè)街，最旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律(1：0.618)的。當(dāng)然這也不是絕對(duì)的，在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，從人性、心理、習(xí)慣等要素綜合考慮，往往能創(chuàng)造出家家皆旺鋪的賣場(chǎng)奇跡，所以說(shuō)在快餐行業(yè)這一特殊的行業(yè)中一定要注重這一點(diǎn)。
三、規(guī)模合適
由于甲天下桂林米粉加盟店還處于起步階段，所以目前桂林米粉加盟店的規(guī)模都不大。一般來(lái)說(shuō)，一家特色小吃店的店堂（不包括廚房）面積達(dá)到30平方米左右即可營(yíng)業(yè)，店堂面積達(dá)到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的桂林米粉加盟店，而店堂面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的桂林米粉加盟店了。
四、推廣到位
1、會(huì)員活動(dòng)。不定期或定期把會(huì)員組織起來(lái)，打打麻將、唱唱歌等，組織一些會(huì)員活動(dòng)，酒樓自身聯(lián)絡(luò)感情，另外也給會(huì)員提供交流與溝通的平臺(tái)。
2、主題推廣計(jì)劃。主題推廣計(jì)劃是系統(tǒng)推廣計(jì)劃的一部分，但它比系統(tǒng)推廣計(jì)劃影響更深遠(yuǎn)、更容易讓人記憶深刻，提高企業(yè)的知名度及影響力。
3、會(huì)員制。會(huì)員制是桂林米粉加盟店經(jīng)營(yíng)不變的法則與永恒的主題，在桂林米粉加盟店經(jīng)營(yíng)里占有重要的地位。在內(nèi)地餐飲消費(fèi)中存在嚴(yán)重的熟客“抹帳”現(xiàn)象，使經(jīng)營(yíng)者非常被動(dòng)，會(huì)員卡消費(fèi)可以解決這個(gè)問(wèn)題，主動(dòng)給消費(fèi)者打折，使經(jīng)營(yíng)者能變被動(dòng)為主動(dòng)。
4、消費(fèi)積分。會(huì)員消費(fèi)每次做好記錄，會(huì)員記錄包括電話、工作單位、聯(lián)系方式等，進(jìn)行累積積分，消費(fèi)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，可以組織活動(dòng)、送禮品、送套餐等。
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