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海鮮茄汁米粉的做法

作者(來源)：張林生發(fā)布時間：2015-10-16 瀏覽次數(shù)：5610次

    在桂林米粉加盟的時候我們會教你海鮮茄汁米粉的做法。
    材料：鮮魚1條，紅蔥頭2粒，洋蔥末1小匙，蛤蜊150克，魷魚1只，草蝦2只，泡軟米粉250克，高湯1碗。
    調(diào)味料：番茄醬1大匙，豆瓣醬2小匙，酒1小匙，鹽1小匙。
    做法:
   鮮魚抹少許鹽腌10分鐘，入油鍋煎至兩面金黃時撈出。
   魷魚切小塊備用。
   爆香紅蔥頭、洋蔥末、豆瓣醬、番茄醬。
   爆好的香紅蔥頭、洋蔥末、豆瓣醬、番茄醬依序放入蛤蜊、魷魚、草蝦、酒、高湯、鹽、米粉拌炒至米粉上色濕潤。
   魚要選用體態(tài)較小且魚刺少的，這樣在烹調(diào)與食用上較為方便。

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