全國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)都很激烈,各種小吃琳瑯滿目:各地的米線.沙縣小吃.成都小吃.長(zhǎng)沙米粉.重慶酸辣粉.桂林米粉.花溪牛肉粉.朝鮮冷面.安徽板面.西北拉面.西安涼皮.各種餛飩.東北餃子.燒烤.麻辣燙.刀削面.加州牛肉面.肯德基.麥當(dāng)勞......
桂林米粉加盟如何更好的開拓市場(chǎng)？
就全國(guó)各區(qū)域市場(chǎng)總體來(lái)說(shuō):南方市場(chǎng)比北方市場(chǎng)大,經(jīng)營(yíng)時(shí)段長(zhǎng),容易做出較益,但也有個(gè)例外如北京,上海及東北地區(qū)某城市.
華南地區(qū)市場(chǎng)是比較成熟的市場(chǎng),消費(fèi)習(xí)慣相近.盡爭(zhēng)雖激烈,但只要具備開店的必要條件,成功的可能性就很大;
中南地區(qū)市場(chǎng),以武漢為龍頭,消費(fèi)習(xí)慣相近,市場(chǎng)較大,是藏龍臥虎之地.要做到精品技術(shù)進(jìn)入較為穩(wěn)妥;
東北地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)已有先趨者,做得都很成功!價(jià)格在4--5元之間;
華北地區(qū)市場(chǎng),很多地區(qū)還沒(méi)有桂林米粉.米線.面條到處都是,飲食習(xí)慣根深地固,消費(fèi)水平不高,但市場(chǎng)很大,價(jià)格定位是關(guān)鍵;
西北地區(qū)市場(chǎng)與華北市場(chǎng)相近,市場(chǎng)雖大,飲食習(xí)慣差距太大,消費(fèi)水平不高;
西南地區(qū)市場(chǎng),消費(fèi)習(xí)慣相近,市場(chǎng)雖大,但雷同的產(chǎn)品太多,要慎重;
北京,上海地區(qū)市場(chǎng),消費(fèi)水平較高,有市場(chǎng),但要在品種上下功夫,檔次要高.
開拓市場(chǎng),首先是要具備開店的基本條件:技術(shù).資金.人力.再者選擇包容性較好的城市,往往這樣的城市經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá),治安條件也較好.最好是先走一線城市.資金不足的可逆向思維,從小做起,甚至可以幾個(gè)人或十幾個(gè)人組織起來(lái)抱團(tuán)出擊.這樣即解決了資金問(wèn)題,又解決了人力問(wèn)題.
合理整合:說(shuō)的是品種上的合理搭配,冬季的搭配,夏季的搭配.不同的地區(qū)搭配的品種是不同的;宣傳用詞和方式的合理化;服務(wù)的方式要適合本地習(xí)慣;裝修風(fēng)格也要有適應(yīng)性.
不同地區(qū)市場(chǎng)的目標(biāo)定位:要根據(jù)所在地區(qū)的條件來(lái)決定,不要盲目追求,以免造成損失;
各個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件和發(fā)達(dá)成度不同,其店面的租金,消費(fèi)水平也就不同.有的地區(qū)店面租金很便宜,又有市場(chǎng),比較適合資金較少的人員去做,去創(chuàng)業(yè).
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