要想壓縮甲天下桂林米粉店成本,僅僅減少浪費(fèi)還不夠。還應(yīng)當(dāng)努力節(jié)約一切可以節(jié)約的東西,如水、電、氣、燃料等。
1. 建立合理的節(jié)約制度
米粉加盟者應(yīng)經(jīng)常對店員進(jìn)行節(jié)約教育,向店員宣傳節(jié)約對降低米線加盟店成本的意義,并經(jīng)常檢查電器設(shè)備,避免水、電、氣浪費(fèi)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),由于不關(guān)燈不關(guān)水龍頭等造成的浪費(fèi)占成本的5%~10%。
2. 采用新型節(jié)能燈具
由于米粉加盟店面積不同,使用的燈具數(shù)量也不一樣,但總體上都會比家庭高出許多。因此,桂林米粉加盟店應(yīng)盡可能采用新型節(jié)能燈。盡管新型節(jié)能燈具價(jià)格較貴,但它的發(fā)光效率高于普通燈具4倍,使用壽命長8倍以上。如果全部采用節(jié)能燈照明,至少可以為米線加盟店節(jié)省70%以上的電量。
3. 使用感應(yīng)水龍頭
桂林米粉加盟店洗手間可以安裝感應(yīng)水龍頭,當(dāng)消費(fèi)者需要洗手清潔時,只需將手放到水龍頭下面,水就會自動流出,消費(fèi)者離開后水流會隨即停止。這樣,水資源就得到了節(jié)省。
4. 合理使用電冰箱
要想讓電冰箱發(fā)揮最大功效,食品儲存量盡量不要超過電冰箱容積的80%,食品儲存過多會不利于冷氣循環(huán),增加壓縮機(jī)的工作量。
5. 空調(diào)溫度
隨時調(diào)整米線加盟店里應(yīng)放置若干溫度計(jì),根據(jù)其顯示的溫度,隨時調(diào)整空調(diào)溫度。當(dāng)消費(fèi)者人數(shù)較多時,空調(diào)溫度相應(yīng)調(diào)低;當(dāng)消費(fèi)者人數(shù)較少時,空調(diào)溫度相應(yīng)調(diào)高。
6.對節(jié)約措施的執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查
為了使節(jié)約理念在米線加盟店員頭腦中扎根,加盟者應(yīng)定期對米粉加盟店的節(jié)約措施實(shí)施狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查的內(nèi)容包括:員工的節(jié)約意識樹立了沒有;各項(xiàng)節(jié)約措施落實(shí)了沒有;節(jié)約制度執(zhí)行了沒有;節(jié)約活動取得了效果沒有;經(jīng)營成本降低了沒有;節(jié)約潛力挖盡了沒有。將檢查結(jié)果匯總后交給加盟者,再制定新的節(jié)約措施。
只有做到杜絕浪費(fèi)、勤儉節(jié)約,桂林米粉加盟店的成本才能得到有效控制。所以,為了賺到更多的利潤,加盟者一定要做好這兩個方面的工作。
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