現(xiàn)在人們隨著生活水平的提高,對(duì)物質(zhì)和精神的要求也越來(lái)越高,一個(gè)桂林米粉店,要吸引顧客,要留住回頭客,味道當(dāng)然是至關(guān)重要的,但店面裝潢也不可以落后。環(huán)境好了,當(dāng)然吃起東西來(lái)心情也不一樣。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),桂林米粉店的裝潢應(yīng)采取快餐屬性要求進(jìn)行。自己想不出點(diǎn)子不要緊,模仿總會(huì)吧。大店模仿肯德基,小店模仿拉面館。
具體一些,參照我們多年來(lái)自己開(kāi)店和幫別人開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō):
。1)桂林米粉店門(mén)頭招牌的最好是三個(gè)字,不要超過(guò)五個(gè)字,顏色用紅色,黃色和白色,店頭或門(mén)前設(shè)燈箱,達(dá)到醒目的效果。
。2)客廳裝飾要顯時(shí)代氣息,桌椅采用快餐桌椅,上面擺放快跳,油辣椒,陳醋,茶壺,衛(wèi)生紙,牙簽等。
。3)墻面正對(duì)大門(mén)處鐵品名,價(jià)目表,其他處貼桂林山水或根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同加以選擇。廳內(nèi)安裝日光燈,顯現(xiàn)明亮整潔的效果。
。4)墻上安裝壁扇或空調(diào)。收銀臺(tái)傍邊擺放飲料恒溫柜和副產(chǎn)品展示臺(tái),展示臺(tái)用橙色燈顯得食品新鮮。
。5)廚房面積在飲食也中應(yīng)占整個(gè)店面的三分之一。但是制作桂林米粉的廚房面積根據(jù)店面的具體情況設(shè)計(jì),一般采用透明式玻璃隔欄,面積如果較小可以采取門(mén)前收銀臺(tái),工作臺(tái),排氣,排水,排水設(shè)施一定要處理好。
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