桂林米粉加盟：桂林米粉連鎖經(jīng)營(yíng)模式的特點(diǎn)
桂林任何一家米粉店鋪經(jīng)營(yíng)都有自己模式。但目前連鎖模式主分三種：專(zhuān)一模式、特色模式、聯(lián)盟模式。每種模式有自己優(yōu)勢(shì)與不足。
專(zhuān)一模式是店鋪集中經(jīng)營(yíng)米粉。但目前很多經(jīng)營(yíng)者沒(méi)擺脫“小而全”格局，經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品。而進(jìn)行專(zhuān)一經(jīng)營(yíng)，提高專(zhuān)業(yè)程度，更專(zhuān)心于米粉忠實(shí)顧客群，對(duì)該群體需求特點(diǎn)、購(gòu)買(mǎi)方式等進(jìn)行深入研究，能更好為之服務(wù)。缺陷是因?qū)Ｒ荒Ｊ竭^(guò)分依賴(lài)產(chǎn)品帶來(lái)的群體，如需求下降，競(jìng)爭(zhēng)者大規(guī)模進(jìn)入等因素導(dǎo)致市場(chǎng)波動(dòng)，經(jīng)營(yíng)會(huì)受到威脅。
特色模式是經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自身特點(diǎn)，推出與眾不同但符合顧客需求米粉產(chǎn)品。它重在特，即差異標(biāo)新立異。顧客往往最多熟悉一行業(yè)前幾個(gè)品牌，如沒(méi)特別之處，很難吸引顧客。這種模式強(qiáng)調(diào)第一，如這個(gè)第一能很好滿(mǎn)足顧客要求，就會(huì)形成較高顧客忠誠(chéng)度并吸引新顧客。這是桂林一些米粉店經(jīng)營(yíng)打造店鋪特色的主模式。
聯(lián)盟模式由于米粉經(jīng)營(yíng)歷史原因，造成很多經(jīng)營(yíng)者都是單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，難與對(duì)手抗衡影響發(fā)展，因此聯(lián)盟產(chǎn)生,它是經(jīng)營(yíng)者為更好滿(mǎn)足顧客需要，壯大自身力量而與其他經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行聯(lián)合。在競(jìng)爭(zhēng)加劇當(dāng)下，經(jīng)營(yíng)者聯(lián)盟可獲得“l(fā)+1>2"的協(xié)同效應(yīng)和穩(wěn)定效應(yīng)。但我國(guó)現(xiàn)階段信用市場(chǎng)體制還不完善，失信現(xiàn)象大量存在，聯(lián)盟協(xié)議可能并不能得到很好落實(shí)。 |
