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哪里可以學桂林米粉，桂林鹵粉的做法

　　桂林米粉的做法主要有幾種：鹵菜粉、湯粉、馬肉米粉、醋水米粉。

　　現(xiàn)在我們先介紹一下鹵菜粉的做法：

　�。�1）首先把米粉用開水燙好，裝碗；

　�。�2）然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據(jù)個人的喜好選擇鹵菜的種類）

　　接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據(jù)個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）

　�。�3）一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以后可以自己舀湯喝�，F(xiàn)在在桂林吃米粉還送豆?jié){（隨便喝）

　　桂林米粉鹵粉最主要的就是它的鹵水，很多客戶都在網(wǎng)上求桂林米粉鹵水手藝傳授，在這里我們簡要介紹一些鹵水及桂林米粉的做法：

　　1、用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，后用文火精心熬制 。

　　2、米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。

　　3、鹵肉可以是牛肉、紅燒肉、香腸、鍋燒。

　　4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。