米粉是江、浙、滬、贛、皖一帶,深受青睞的食品,人人愛(ài)吃。特別是在南方,人們對(duì)于米粉的喜愛(ài)之情更是溢于言表,走在南方的大街小巷上,隨處可見(jiàn)米粉店的身影。
酸辣米粉是米粉食品中比較受歡迎的美食,很多人都喜歡吃,但是對(duì)于酸辣米粉的制作方法可能大家都不是很了解,今天就由粉師傅一步成型米粉機(jī)專家為大家講解一下:如何制作酸辣米粉。
酸辣米粉的做法:
1、米粉提前一夜浸泡涼水,鍋里燒開(kāi)水,加入米粉煮熟,順便焯燙小青菜,然后浸泡涼水中備用。(由粉師傅一步成型米粉機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的米粉,質(zhì)感好,味道佳,營(yíng)養(yǎng)豐富,且不含任何添加劑)。
2、備料:把配料中的東西分別切好,碼入盤(pán)中。調(diào)料中的東西拌勻,量根據(jù)自己口味來(lái),喜歡酸的多加醋,喜歡咸的多加生抽和鹽。
3、碗底先加香蔥碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌勻的調(diào)料,澆入熱高湯,碼入瀝干水的米粉和青菜,最后再放上酸豆角,榨菜絲,毛豆仁,炒花生碎,白芝麻即可,可以再澆上一些辣椒油。
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