我最熱愛的食物--桂林米粉，尤其是那些桂林米粉加盟店的，因?yàn)樗齻兊拿追奂夹g(shù)都是來(lái)自桂林米粉培訓(xùn)，她們的桂林米粉有鹵牛肉的，有豬肉叉燒地，有豬耳朵的，有臘腸的，有鍋燒的，有馬肉的，還有鍋燒的....我最愛吃鍋燒的，它那鍋燒是選用上好的豬肉，帶皮的，其做法很復(fù)雜，選的豬肉要厚，大概15－20厘米厚的豬肉，要肥瘦各一半，將肉分成兩斤左右一份，放在大的鍋里煮，放鹽放配料，具體配方我不知道了，要將整塊的豬肉煮到用筷子輕輕一插就能插進(jìn)去，這時(shí)要用用筷子在有皮的位置插滿洞，還要插的深一點(diǎn)，在放進(jìn)去再煮個(gè)半個(gè)小時(shí)，這樣做有兩個(gè)好去，第一個(gè)好處是可以入味，第二個(gè)好處在下一步可以看到，到這里這鍋燒才做了一半，現(xiàn)在要將煮好的豬肉水晾干，然后放入高溫的油里炸，等到整個(gè)豬皮都炸脆，整塊豬肉變成金黃色，在炸的時(shí)候你不用擔(dān)心豬皮會(huì)產(chǎn)生氣泡炸開來(lái)，濺起熱油，這就是第二個(gè)用筷子插過的好處，但還是要注意，有時(shí)還是有少量的熱油濺出。這樣鍋燒就算是做好了，做好的鍋燒全部是金黃色，當(dāng)你一片一片的切開時(shí)，外表硬硬的，而里面的心是軟軟的，當(dāng)你咬一口，旁邊脆脆的外表包裹著軟軟的心，香香脆脆，松松軟軟；這時(shí)的豬肉其實(shí)不膩了，我有很多朋友都吃過，都說(shuō)不膩...而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
桂林米粉，二兩，其搭配的肉隨便你選了,三點(diǎn)五元,在陽(yáng)朔這里吃桂林米粉，還有配有酸豆角，涼拌海帶，腌蘿卜，油炸干辣椒，腌小尖椒等小菜免費(fèi)給你吃，這些小菜都是老板親自做的；我一天吃兩頓，有時(shí)三頓，我喜歡吃辣椒，每次我的米粉都是紅紅的；桂林米粉已是桂林風(fēng)景的一部分，每個(gè)游客過來(lái)桂林都會(huì)去吃，有辣辣的，有清清淡淡的，就像是桂林的風(fēng)景一樣，時(shí)而讓你驚奇萬(wàn)分，時(shí)而讓你身置世外桃源...桂林米粉加盟店遍布大街小巷，桂林米粉培訓(xùn)技術(shù)響當(dāng)當(dāng)！ 我喜歡桂林米粉，喜歡那種世外桃源...更喜歡吃桂林米粉培訓(xùn)處的各種加盟店的地道米粉味道！ |
