起碼投資要5萬
租店的費(fèi)用可能占最大的投入，也不用專用的設(shè)備，估計(jì)也就七八千吧。 桂林鹵王米粉培訓(xùn)，免費(fèi)加盟，全套技術(shù)培訓(xùn)。
桂林米粉開店指南：
一、要想成功開家桂林米粉店，首先最重要的是選好位置。所謂位置好就是潛在客源多，又能辦到證。
（1）白領(lǐng)聚集商業(yè)街。
（2）名牌大學(xué)后門或食堂內(nèi)。
（3）鬧市步行街岔路口。
（4）工業(yè)區(qū)人員集中地帶。
說明：桂林米粉潛在客源主要是年輕人，特別是不自己做飯的年輕人。 選店要注意考慮排煙、排水方便，可辦理相關(guān)證照，一般40平方才能辦理 。最好能跟房東直接簽2年以上合同。
二、一旦店面確定就要制定一個開店計(jì)劃。
三、裝修
（1）裝修計(jì)劃要根據(jù)個人能力以及消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)檔次而定。
（2）廚房布局一定要合理，排水、排煙設(shè)施要到位，特別有些店要兼營快餐的。
（3）招牌的設(shè)計(jì)很重要，一要顯眼，二要與眾不同獨(dú)具風(fēng)格。
（4）做品牌連鎖店裝修一定要有遠(yuǎn)見，要有自己的文化內(nèi)涵，統(tǒng)一的店面形象，設(shè)計(jì)時須一步到位。
（5）裝修工程定價也很重要，多問兩家可避免自己不太吃虧。
四、裝修期間自己就可以去摸清廚具、原料、調(diào)料市場。盡快取得供貨商聯(lián)系電話，要求按時送貨上門。
五、訂制廣告招牌、宣傳單、價目表等。
六、人員招聘及培訓(xùn)，聯(lián)系好的桂林米粉師傅，預(yù)定開業(yè)日期，要安排好員工吃、住。
七、一般在開業(yè)前3、4天抓緊采購好廚具、原料、調(diào)料并安裝，肉類可在開業(yè)前二天再買。
八、開業(yè)前二天就可以進(jìn)行原料的加工了。一般的加工程序：鍋燒 牛肉 牛腩 鹵水 酸筍 豆角 花生 黃豆……
九、開業(yè)前一天要采購一些蔬菜、蔥花、香菜等，各種辣椒的制作是非常重要的。
十、桂林米粉制作的關(guān)鍵是鹵水的調(diào)配，調(diào)配好了鹵水做什么米粉都會好吃，還可以鹵出許多美味小吃。
十一、把泡好的米粉加工成一個一個裝好筐，通過自己品嘗滿意，把衛(wèi)生搞得干干凈凈，檢查好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
十二、開業(yè)（廣告宣傳 服務(wù)質(zhì)量）成功！ |
